Små frasiga festpajer, lyxigt goda med lax- och dillsmak. Minipajer med varmrökt lax Ingredienser 6 port Pajdeg: 3 dl vetemjöl 75 g rumstempererat smör 50 g Kesella lätt Fyllning: 5 hackade schalottenlökar smör 250 g varmrökt lax i bitar 75 g strimlade sockerärtor ½ dl hackad dill ½ påse Arla Köket riven ost gratäng äggstanning: 3 ägg 2 dl lätt crème fraiche ½ dl mjölk ½ tsk salt 1 krm vitpeppar Gör så här Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta ihop till en deg. Sätt ugnen på 225º. Tryck ut degen i 6 tartelettformar, ca 12 cm i diameter och ställ dem i kylen ca 30 min. Nagga dem med en gaffel. Förgrädda ca 10 min. Fräs schalottenlök i smör i en stekpanna. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Fördela fyllningen i pajskalen och häll över äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
